Pisco

Historia y Tradición

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    Chilcano de Pisco

    Ingredientes 2 oz. de pisco puro 2 gotas de amargo de Angostura Un chorrito de jugo de limón Ginger Ale 1 rodaja de limón Preparación En un vaso highball con hielo vierta los ingredientes en el orden arriba indicado y emueva despacio. Agregue la rodaja de limón.

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    Tamarindo Sour

    Ingredientes 2 1/2 oz. de pisco quebranta 2 oz. de jugo de tamarindo 1/2 oz. de jarabe de goma 1/4 oz. de jugo de limón 1/2 clara de huevo 6 cubos de hielo Preparación (1 copa) Licuar los cubos de hielo, el pisco, el jugo de tamarindo, el jarabe de goma, el jugo de limóm […]

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    Suspirotini

    Ingredientes 2 oz. de pisco quebranta 3 oz. de suspiro limeña 5 cubos de hielo Preparación (1 copa martini) Licuar los cubos de hielo, el pisco y el suspiro. Verter el contenido en una copa martini.

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    Chicha Punch

    Ingredientes 2 oz. de pisco quebranta 1/2 oz. de jugo de limón 1/2 oz. de almíbar de piña 1 oz. de esencia de chicha morada 6 cubos de hielo Preparación (1 copa) En un vaso on the rocks echar los cubos de hielo, el pisco, el jugo de limón, el almíbar de piña y la […]

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    Coctel de Aguaymanto

    Ingredientes 2 oz. de pisco 3 oz. de jugo de aguaymanto 1/2 oz. de crema de coco 3/4 oz. de jarabe de goma 6 cubos de hielo 1 bola de helado de vainilla Preparación (1 copa) Licuar los cubos de hielo, el pisco, el jugo de aguaymanto, el jarabe de goma y la crema de […]

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    Coctel de cerveza y pisco

    Ingredientes 1 1/2 oz. de pisco quebranta 4 oz. de cerveza negra 1/2 oz. de jugo de limón 1 huevo entero 4 cubos de hielo Preparación (1 copa) Licuar los cubos de hielo, el pisco, la cerveza, el jugo de limón y el huevo entero. Verter en un vaso cervecero con una crusta (escarchado) de […]

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    Chirimotini

    Ingredientes 2 oz. De jugo de chirimoya 3 oz. De pisco ½ oz. De jugo de limón ¼ oz. De triple sec 2 cubos de hielo Preparación (1 copa) Mezclar los cubos de hielo, el jugo de chirimoya, el jugo de limón y el triple sec. Colar y verter en copa Martini (previamente refrescada con […]

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    Machu Picchu Cocktail

    Inspirado en las nuevas Maravillas del Mundo, la Ciudadela Inca Machu Picchu, (del quechua “Montaña Vieja”) es un coctel altamente elaborado que bien guarda el secreto de la ciudad de los incas. Ingredientes 1 oz. de jarabe de granadina 5 cubos de hielo 3 oz. de jugo de naranja 1 oz. de crema de menta […]

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    Bella Tachy

    Ingrediente 1 1/2 oz. de pisco quebranta 1 oz. de licor de café 1/2 oz de Amaretto 5 cubos de hielo 2 bolas de helado de vainilla Preparación (1 persona) Licuar los cubos de hielo, el pisco, el licor de café y el Amaretto. Verter el contenido en una copa martini Echar las 2 bolas […]

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    Ponche los libertadores

    Ingredientes 1 oz. de pisco quebranta 2 oz. de oporto 1 oz. de jarabe de goma 2 oz. de leche evaporada Preparación (1 copa) Licuar los cubos de hielo con el pisco, el oporto, el jarabe de goma, la leche evaporada y la yema de huevo. Verter en una copa balón. Decorar con una canela […]

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    Caipisco

    Ingredientes 2 oz. de pisco quebranta 6 gajos de limón (sin la parte central y sin las pepas) 2 cucharadas de azúcar blanca 8 cubos de hielo triturado Preparación (1 copa) En un vaso Old Fashioned echar 3 gajos de limón y el azúcar. Con mortero machacar de 15 a 20 segundos para extraer el […]

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    Sauco sour

    Ingredientes 2 oz de pisco macerado en sauco ¾ de jarabe de goma ½ clara de huevo 6 hielos Preparación Licuar los cubos de hielo, el pisco macerado, el jarabe de goma y la clara. Verter en un vaso old fashioned y decorar con dos o tres saucos encima.